Tarta de yoghurt con cobertura de mermelada de fresas, sin lactosa

Hola a todos.

Hoy os dejo esta deliciosa tarta que nunca falla y gusta mucho.
La tarta esta preparada con Thermomix

Ingredientes:

200 g de galletas tipo María
80 g de  mantequilla vegetal sin lactosa ( temperatura ambiente )

500 g de yoghurt natural sin lactosa
200 g de nata sin lactosa
4 hojas de gelatina
1 molde desmontable de 24 cm

Ingredientes para la cobertura

200 g de mermelada de fresa
2 cucharadas de zumo de limón
15 g gelatina en polvo neutral
50 g de agua

Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad10.
Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Cubrimos con la anterior preparación el suelo de nuestro molde y presionamos bien con una cuchara para que nos quede un suelo compacto.
Guardamos el molde, en la nevara o congelador.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría unos 10 minutos.

Ahora ponemos en  el vaso, el yoghurt, la nata y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 37, velocidad 5. Antes de que termine el tiempo, vamos echando las hojas de gelatina bien escurridas una por una en el vaso.

Echamos esta mezcla en el molde y lo ponemos en la nevera entre 3-4 horas para que se solidifique el relleno.

Preparación de la cobertura.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 3 minutos,temperatura 80, velocidad 2.
Dejamos enfriar un poco y lo echamos en la tarta ya cuajada. Reservar la tarta durante 1-2 horas en la nevera.

Listo para comer.

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Leche de arroz rica en calcio, Thermomix

Hola,

Hoy os dejo otra leche vegetal de arroz rica en calcio.

Ingredientes:

1 1/2 l de agua

30 g de arroz basmati o thai

100 g de sésamo

1 cucharada de aceite de sésamo

70 g de azúcar moreno o de azúcar de coco

1 cucharadita de azúcar vainillado o esencia de vainilla

una pizca de sal marina

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso Thermomix y programa 10 minutos, temperatura 90, velocidad 6.

Al terminar, colamos la leche en un colador muy fino.

Dejar que se enfrié y la metemos en una botella de cristal.

Conservar en el frigorífico.

Beber fría

Esta leche al no llevar nada de conservan tes, se tiene que beber en unos 2-5 días.


Feliz fin de semana!

Bollos rellenos de chocolate, al vapor con salsa de fresas Thermomix

Otra manera de ver

Los ingredientes

Recién hechos

El corte, la próxima vez le pondré más chocolate

Guardados en una caja de lata

Hola,

Qué tal el domingo?

Ayer mirando el libro de ( Todo al vapor de Thermomix ) vi esta receta y me gusto.

La he preparado esta tarde. La receta original es con salsa de cerezas, pero yo tenia aún salsa de fresas en casa.

La próxima vez pondré un poco más de chocolate en los bollitos.

Los bollitos al vapor salen muy tiernos.

Aquí los ingredientes

120 ml de leche ( yo sin lactosa )
30 g de azúcar
20 g de mantequilla
20 g de levadura fresca
280 g de harina
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo
16 trozos de chocolate
500 ml de agua

Preparación Thermomix

Pon la leche, el azúcar, la mantequilla y la levadura en el vaso y programa 3 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añade la harina, la sal y el huevo y amasa durante 3 minutos, velocidad espiga.

Divide la masa en 16 trozos iguales ( del tamaño de una nuez ) aplánelos y coloca un trozo de chocolate en el centro.

Forma pequeñas bolitas presionando la masa alrededor de los trozos de chocolate.

Coloca los bollitos dentro del recipiente y bandeja Varaoma previamente engrasados y deja que suban en un lugar templado durante unos 30 minutos.

Verter el agua en el vaso y ponemos el Varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retirar el recipiente Varoma  y dejar enfriar en una rejilla.

Listos para comer!!!!

Hasta la próxima

Meritxell

Pan milagro, Thermomix

Hola de nuevo,

Esta tarde he hecho trabajar a mi Thermomix un poco, gran ayuda en la cocina.

La receta esta sacada del blog velocidad cuchara. Gracias Rosa por compartir tus recetas.

Un pan muy fácil de preparar, se puede usar un molde con tapa Pyrex, o una bolsa de asar.

Los ingredientes:


310 g de harina de fuerza
15 g de levadura fresa
175 ml de agua a temperatura ambiente
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal ( unos 8 g )
semillas de amapola para decorar

Preparación:

Verter el agua, el aceite y la levadura en el vaso y programa 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añadir la harina y la sal, mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos a velocidad
espiga.

Comprobar como nos ha quedado la masa, tiene que ser manejable sin ser pegajosa.

De lo contrario añadir un poco más de harina y volver a revisar.

Untar la mesa donde trabajemos y las manos de harina y dar la forma a la masa.

Pincelar con un poco de aceite y en mi caso espolvorear con semillas de amapola.

Colocar la masa en el molde de Pyrex con tapa, ligeramente engrasado.

Practicar unos cortes en la parte superior de la masa y tapar con la tapa.

Meter el molde en el horno en frió y ponerlo a 220 grados durante 40-45 minutos.

Sacar el pan del molde y dejarlo enfriar en una rejilla.

Es un pan no muy grande pero también se puede congelar.

Para congelarlo, una vez frió cortamos rebanadas, las ponemos en bolsas de plástico aptas para el congelador y así siempre tenemos pan como recién hecho.

Hasta la próxima!!!!

Natillas caseras sin lactosa con Thermomix

Hola,

Os he preparado unas natillas en casa, que casi las tenia olvidadas.
Con Thermomix salen muy bien y casi nunca me se me han cortado.
Siempre pongo los ingredientes a temperatura ambiente.
Esta vez lo he preparado con leche entera sin lactosa, ha quedado muy bien como se aprecia en las fotos.


Os dejo los ingredientes:


600 ml de leche entera sin lactosa o leche entera normal
120 g de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla o un palo de canela
1 cucharadita de esencia de limón o la piel de un limón sin la parte blanca
1 cucharadita de maicena
canela en polvo para adornar
galletas María o digestive para adornar


Preparación:

Echamos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar, la maicena, la esencia de vainilla y la esencia de limón.
Programamos 10 minutos, temperatura 90, velocidad 4.
Al terminar el programa anterior, volvemos a programar 2 minutos, sin temperatura, velocidad 2.

Vertemos las natillas en unos cuencos y dejamos enfriar.
Cuando estén las natillas frías, espolvoreamos con canela en polvo y ponemos una galleta encima de las natillas.
Conservar en el frigorífico.

Ideal para los pequeños de la casa y no tan pequeños.

Os deseo un buen fin de semana.

Hasta la próxima.

Magdalenas de yoghurt sin lactosa

Hola de nuevo,

Esta tarde he preparado estas magdalenas de yoghurt sin lactosa y si las queréis sin gluten, ponéis harina de repostería sin gluten.

Son fáciles de preparar y se hornean en 18 minutos.
Ideal para desayunos, meriendas o con un café de media tarde.

Ingredientes:


1 yoghurt natural sin lactosa
1 medida de yoghurt de aceite de girasol
2 medidas de yoghurt de azúcar
3 medidas de yoghurt de harina de repostería
3 huevos
1 sobre de levadura Royal

Preparación:


Bate los huevos junto el yoghurt.
Añade el aceite de girasol, el azúcar y por último la harina junto la levadura.
Distribuye en cápsulas de magdalenas y hornea a 180 grados, 18 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla y guardar en una caja de lata.

Un abrazo

Pan integral multi semillas de Isasaweis

Hola a todos

Hoy he preparado este pan del nuevo libro de Isasaweis.
La verdad es que tenia muchas ganas de hacerlo y el resultado ha sido positivo.

Si queréis un pan rápido a la mesa, aquí tenéis este pan con harina integral y semillas.
Sano, nutritivo y rico con cualquier cosa.

Ingredientes:

175 ml de agua tibia
1 sobre de levadura de panadería o 25 g de levadura fresa
280 g de harina integral
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de sal

La mezcla de las semillas:

1 cucharada rasa de semillas de sésamo
1 cucharada rasa de semillas de lino
1 cucharada rasa de semillas de amapola
3 cucharadas de semillas de girasol

Preparación:

En un cuenco mezclamos todas las semillas y reservamos.
Ponemos el agua tibia, el aceite virgen y la levadura, removemos hasta que este todo disuelto.
Incorporamos la harina que haremos tamizado con un colador.
Agregamos también el salvado que quede en el colador, la sal y la mezcla de las semillas, reservamos unas pocas para espolvorear por encima del pan.
Removemos hasta que quede todo bien integrado.
espolvoreamos la mesa de trabajo con un poco de harina, volcamos la masa y con ayuda de las manos
damos una forma redonda.
Engrasamos con aceite de oliva el molde de cristal con tapa que pueda ir al horno, ponemos el pan dentro. Hacemos unas incisiones en la superficie con un cuchillo bien afilado, pincelamos con un poco de aceite y espolvoreamos por encima las semillas que habíamos reservado.
Tapamos con la tapa de cristal y metemos al horno que estará apagado.
Ponemos la temperatura a 220 grados con calor arriba y abajo y dejamos unos 45-50 minutos hasta que la superficie esté dorada.
Sacamos el pan del molde con cuidado de no quemarnos con el vapor que sale y dejamos enfriar en una rejilla.

Listo para comer.