Bizcocho genovés relleno de nata y fresas

Hola,

Hoy os dejo un bizcocho sacado de mi blog anterior.

Este bizcocho es muy popular en muchas casas.

A mi me gusta por lo ligero que es y siempre triunfa.

Ingredientes para preparar el bizcocho genovés:

4 huevos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

Preparación del bizcocho;

Lo he preparado en el Th 21.

El vaso y las cuchillas bien limpios y sin grasa para que los huevos monten bien.

Pon la mariposa en las cuchillas, agrega los huevos y el azúcar en el vaso y programa 6 minutos, temperatura 37, velocidad 3.

Cuando termine el tiempo, sin temperatura programa de nuevo 6 minutos, velocidad 3 de nuevo.

Añade la harina y mezcla 4 segundos, velocidad 2. Termina de mezclar con ayuda de una espátula.

Pon la mezcla en un molde bien engrasado y hornea en un horno previamente precalentado 180 grados unos 25-30 minutos.

Cuando el bizcocho este listo, lo dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando este completamente frío, lo abrimos por la mitad lo rellenamos con mermelada de fresas y nata montada, bien fría.

Cubrimos ahora la tarta con la otra mitad, espolvoreamos con azúcar glass, ponemos unas fresas para decorar y una hoja de menta.

Listo para tomar!!