Tarta de manzana appeltaart

Hola,

Os dejo de nuevo esta tarta de manzana de nuestro país ya muy conocida por vosotr@s

He tenido que volver a escribir la receta pues lo había hecho pero salía otra caligrafía y no me gustaba para el blog

Ingredientes:

200 gr de harina de repostería con levadura incluida
100 gr de mantequilla de buena calidad temperatura ambiente
150 gr de azúcar
un poquito de sal
1huevo batido
600 gr de manzanas tipo reineta
60 gr de azúcar
2-3 cucharaditas de canela molida
pan rallado
zumo de limón
mermelada de albaricoque
un molde desmontable 24 cm

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos el molde
He preparado la masa en la Kitchen Aid.
Ponemos la mantequilla en la amasadora y batimos la mantequilla hasta obtener una sustancia blanda.
Ahora añadimos, la harina, el azúcar, la sal y 3/4 de huevo batido.
Amasamos la masa hasta obtener una bola, nos podemos ayudar con las manos al final.
Cortamos las manzanas en trozos, añadimos unas gotas de limón, los 60 gr de azúcar y la canela.
Damos unas vueltas para mezclar bien todos los ingredientes.
Cojemos 3/4 de la masa y forramos nuestro molde y las esquinas también, ponemos en el suelo de la tarta un poco de pan rallado ( Esto es para que coja la humedad de la manzana )
Añadimos ahora las manzanas y apretamos bien con la palma de la mano.
Con la masa restante, hacemos como un enrejado, lo ponemos encima de las manzanas y pintamos con
el resto de huevo que nos había sobrado.
Ponemos la tarta en el horno, unos 60-75 minutos, hasta ver un bonito dorado.
Cuando la tarta este recién salida del horno la pintamos con un poco de mermelada de albaricoque para darle brillo.
Dejamos enfriar la tarta.
La tarta la podemos comer un poco tibia, fría ,con una bolita de helado de vainilla o mejor aun crema de vainilla.

Feliz domingo

Un abrazo