Arroz con verduritas, hecho en el microondas

Hola,

Hoy os dejo esta sencilla, rica receta que se hace en 25 minutos.

Es una receta que te saca de cualquier apuro y le puedes poner lo que más te guste.

Ingredientes para 2 personas:

1 puñado de judías verdes congeladas
1 puñado de guisantes congelados
1 zanahoria grande cortada en dados
2 medidas de una taza de café ( como la que hay en la foto ) de arroz arborio
7 medidas de una taza de café de agua o caldo de verduras
1 cucharadita de kurkuma para dar un toque amarillo al arroz
1 cubito de caldo de verduras ( si le ponéis agua en el arroz )
1 huevo duro para acompañar

La preparación es de lo más fácil que hay.

Ponemos todos los ingredientes ( menos el huevo duro ) en un recipiente apto para ir en el microondas, damos unas vueltas con una cuchara para que se mezcle bien todo.
Lo ponemos en el microondas 20 minutos a máxima potencia.
Cuando termine sin abrir la puerta del microondas lo dejamos descansar 5 minutos más.
Mientras se esta haciendo el arroz, cocemos un huevo en un cazo con agua unos 10 minutos.

Servimos el arroz en un plato, añadimos un poco de aceite de oliva y decoramos con un huevo duro cortado en 4 trozos.

Espero que os haya gustado la receta y la probéis.

Un saludo a todos